Alors que Lidl annonce devenir partenaire officiel des plus grands festivals de musique de l’été et y  déployer ses « Terrasses Lidl », l’UMIH 47 tient à exprimer sa profonde inquiétude face à une tendance 
qui s'accélère : l'intrusion progressive de la grande distribution dans le métier de la restauration. Pour l’organisation professionnelle, cette initiative dépasse largement le cadre d’une simple opération 
événementielle. Elle soulève une question de fond : quelle place souhaite-t-on encore accorder aux  restaurateurs dans l’économie française ?
« Le distributeur distribue, le restaurateur restaure. Cela peut sembler évident, mais cette frontière est  aujourd’hui de plus en plus remise en cause », déclare Adrien PEDRAZZI, président de l’UMIH 47.
« Restaurer les Français est notre métier. C’est une responsabilité que nous assumons chaque jour,  toute l’année. Derrière chaque repas servi, il y a des professionnels formés, des investissements, des 
contraintes sanitaires, des emplois locaux et un savoir-faire reconnu dans le monde entier. » Garorock, vitrine du Lot-et-Garonne
Cette prise de position résonne tout particulièrement en Lot-et-Garonne, territoire d’accueil de Garorock,  l’un des plus grands festivals de France.
Chaque année, cet événement attire plusieurs dizaines de milliers de festivaliers et génère des  retombées économiques importantes pour le département.
Pour l’UMIH 47, Garorock doit être non seulement une vitrine culturelle, mais également une vitrine du  savoir-faire gastronomique et entrepreneurial local.
« Nous ne contestons pas le droit d’une enseigne à devenir partenaire d’un festival. En revanche, nous  refusons que ceux qui font vivre la restauration locale 365 jours par an soient progressivement 
remplacés ou relégués au second plan par des acteurs dont ce n’est ni le métier ni la mission », poursuit  Adrien PEDRAZZI.
« Si nous voulons promouvoir les territoires, les circuits courts et l’authenticité, alors faisons confiance  aux restaurateurs, aux traiteurs, aux food-trucks, aux artisans et aux producteurs qui les font vivre toute 
l’année. »
Une profession déjà fragilisée
L’UMIH 47 rappelle que la restauration constitue un pilier économique et social majeur :
* 1,5 million d’emplois en France ;
* plus de 207 000 entreprises employeuses ;
* 88 % des établissements comptent moins de 10 salariés ;
* près de 10 000 défaillances d’entreprises recensées en 2025

Dans un contexte marqué par l’inflation, l’augmentation des charges, les difficultés de recrutement et la  baisse de rentabilité des établissements, l’organisation estime qu’il est essentiel de préserver l’équilibre 
entre les différents acteurs économiques. Restaurer n’est pas vendre Pour l’UMIH 47, la restauration ne peut être réduite à une simple activité commerciale ou  promotionnelle.
« Un repas n’est pas un produit d’appel. La restauration est un métier de service, de transmission, de  convivialité et de proximité. Elle participe à l’attractivité de nos territoires, à leur identité et à leur  dynamisme économique », souligne Adrien PEDRAZZI.
« On ne s’improvise pas restaurateur le temps d’un festival. Les véritables ambassadeurs du bien  manger et de l’art de vivre français existent déjà : ce sont les restaurateurs, les traiteurs et les 
producteurs de nos territoires. » Une vigilance pour l’avenir
L’UMIH 47 appelle l’ensemble des organisateurs d’événements, partenaires publics et acteurs  économiques à préserver la place des professionnels de la restauration dans les grands rendez-vous 
culturels et populaires.
« La restauration n’est pas une opération marketing. C’est un métier. Et ce métier mérite d’être reconnu,  respecté et défendu ! » Adrien PEDRAZZI - Président de l’UMIH 47
À propos de l’UMIH 47 .  L’UMIH 47 est la fédération départementale de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de Lot et Garonne. Première organisation professionnelle du secteur, elle représente, accompagne et défend les  intérêts des hôteliers, cafetiers, restaurateurs et exploitants, traiteurs, d’établissements de nuit du département.