David TAUPIAC a participé à un « Vis ma vie » chez La Tropézienne à Auch

Le lundi 24 août, Monsieur David TAUPIAC, Député du Gers, a participé à une matinée « Vis ma vie » au sein de la boulangerie La Tropézienne à Auch, organisée en partenariat avec la Maison de l’Artisan. Cette immersion lui a permis de découvrir, aux côtés de Mylène et de son équipe, le quotidien et les réalités du métier de boulanger-pâtissier.

Chaque jour, La Tropézienne fabrique en moyenne 800 pains, avec près d’une trentaine de variétés, mais également des viennoiseries, pâtisseries et chocolats. Derrière cette production se trouvent 18 femmes et hommes qui contribuent au maintien et à la transmission d’un savoir-faire artisanal local.

L’entreprise utilise notamment de la farine gersoise et bénéficie du label « Boulanger de France », qui garantit que les pains sont entièrement pétris, façonnés et cuits sur le lieu de vente. Reprise en 2009, La Tropézienne illustre le rôle essentiel des entreprises artisanales dans la vie économique de notre territoire, à travers la création d’emplois, la transmission des savoir-faire et le maintien d’une activité de proximité.

Cette matinée a également été l’occasion d’échanger sur les difficultés et les enjeux auxquels sont aujourd’hui confrontés les artisans, notamment en matière de recrutement, d’apprentissage, de coût de l’énergie et de hausse du prix des matières premières. Ces réalités de terrain doivent pouvoir être pleinement prises en compte dans les choix budgétaires et dans la préparation du projet de loi de finances pour 2027.

Pour David TAUPIAC, ces immersions permettent de mieux comprendre le quotidien des professionnels et de faire remonter leurs préoccupations dans le cadre de son travail parlementaire. Elles constituent également un moyen concret de rester au contact des acteurs économiques qui font vivre le Gers.

David TAUPIAC remercie Mylène et l’ensemble de l’équipe de La Tropézienne pour leur accueil et pour cette matinée consacrée à la découverte de leur métier et de leur savoir-faire.